毎年春はイチゴ、夏はブルーベリーとイチジクのジャムをつくっています。
今年は3月末に安くなっているイチゴを見つけたので１回目をつくり、昨日またお手頃価格のイチゴに出会ったので、今年２回目のジャムづくりをしました。
私は主にヨーグルトに入れて食べることが多いので、あまり煮詰めすぎずにサラッとした感じのところで火を止めます。砂糖の量はイチゴの重さの30％にしました。
そんな感じで好みのかたさや甘さに調整できることと、保存料などの添加物を入れずに仕上げられるので、毎年手作りしています。
ジャムづくりをはじめたきっかけは、母の兄弟でイチゴを栽培している方がいて、毎年少し規格から外れたものをジャム用にとたくさん送ってくれていたことでした。
母がそのイチゴでつくってくれていたジャムがとてもおいしかったので、その後は私も自分でもつくるように。時間はちょっと掛かるけれど、手間はそんなにかからないので続けられています。
たくさんあると、ついついたくさん食べてしまいがちなのですが、けっこう甘いので食べ過ぎ注意ですね。
